1、食材：
圓椒3個、胡蘿卜一段、豬肉200克、油適量、鹽適量、蔥一棵、姜一塊、八角一粒、花椒8粒、木耳8朵、醬油適量、雞粉適量 。
2、方法：
（1）準備好食材，圓椒，豬肉和胡蘿卜 。
（2）將胡蘿卜和青椒洗凈，胡蘿卜去皮，斜刀切片 。圓椒去柄和籽，掰成小塊 。
（3）把蔥姜切片，準備好八角和花椒 。豬肉切片，木耳用熱水泡開，洗去雜質(zhì)，瀝干水分備用 。
（4）鍋中放入清水燒開，把圓椒和胡蘿卜焯水 。把焯過水的圓椒塊和胡蘿卜用涼水泡一下，撈出瀝干水分 。
（5）鍋中放油燒熱，放入蔥姜，八角和花椒炒香 。把豬肉片放入鍋中炒，放入醬油和適量食用鹽翻炒均勻 。炒到肉質(zhì)變色盛出 。
（6）鍋中再次放油燒熱，把蔥姜放入鍋中炒香 。把焯過水的圓椒和胡蘿卜一同倒入鍋中翻炒 。
（7）炒至一分鐘后放入木耳，加入適量食用鹽翻炒均勻 。
【炒圓辣椒做法 這種做法最家?！?/strong>（8）把炒好的肉片放入鍋中一起翻炒，最后放入適量雞粉攪拌均勻關(guān)火 。
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