【鹵制茶葉蛋的方法 茶葉蛋的家常做法】1、雞蛋洗干凈入水煮10分鐘左右（可加些鹽預(yù)防雞蛋破解，也可加些料酒去腥） 。
2、調(diào)料：八角3個(gè)、花椒一小撮（大約20個(gè)）、香葉7—8片、桂皮一小段、糖4小勺、鹽5小勺、老抽一大勺、生抽一小勺、姜酌情添加1片到2片、茶葉手心窩一把左右，放入鍋中與雞蛋一起煮 。
3、雞蛋煮好了放冷水浸泡然后敲幾下，蛋殼敲碎，好入味 。開火煮沸轉(zhuǎn)小火，在這期間可以嘗下調(diào)整下口味，如果家里有五香粉的，也可適當(dāng)加點(diǎn) 。
4、大約煮到雞蛋已經(jīng)上色就可以，大概30分鐘樣子，然后就泡著，晚上的泡到早上吃味道剛好很入味 。
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