1、準(zhǔn)備好用料：牛尾500g ， 山藥250g，食鹽適量，雞精適量 ， 八角適量，花椒適量，蔥白適量，枸杞適量 ， 香葉適量 。
2、牛尾處理干凈泡在水中一會(huì)兒，去除血水 。剔除牛尾上的雜毛 。
3、燒開水后，把牛尾放入鍋中 ， 飛水，撈出 。
4、添一鍋涼水，加入飛過(guò)水的牛尾，以及蔥白、姜片和其他大料 ， 開火煮 。
5、水熱后，不停地撇去浮沫，直到湯變清為止 。
6、關(guān)火，把牛尾湯放入電壓力鍋中 。定50分鐘左右 。
7、時(shí)間到 ， 開蓋繼續(xù)加熱，湯表面還有浮油 ， 撇除，直到湯色清亮；加入切好的山藥段和洗凈的枸杞 。
【牛尾山藥湯怎么做】8、山藥熟后加入鹽、少許雞精和胡椒粉調(diào)味即可食用 。
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