沙茶魚(yú)頭鍋
主料： 鰱魚(yú)頭半個(gè)、金針菇75克、鮑魚(yú)菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海帶結(jié)3片、豆腐1塊、粉絲1把、魚(yú)板6片、蔥1根、姜5片、紅辣椒2個(gè)、沙茶醬1大匙、酒1大匙、鹽2茶匙 。
做法：
1、鰱魚(yú)頭洗凈 ， 放入炒鍋內(nèi)，煎至兩面呈金黃色；
2、金針菇切除根部；鮑魚(yú)菇與生香菇切小塊；大白菜用手撕成片狀；豆腐切小塊，煎至兩面金黃；粉絲泡軟；姜切片；蔥與紅辣椒切成馬耳狀；
3、用2匙油爆香姜片、蔥段與紅辣椒；放入沙茶醬及所有材料(粉絲除外)；最后加入可覆蓋過(guò)材料的清水 ， 以小火熬煮半小時(shí)；
【牛頭牌沙茶醬做什么菜好吃】4、起鍋前，加入粉絲及其余調(diào)味料即可 。
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