清燉牛尾湯 。
材料：牛尾巴適量，枸杞適量，蘿卜適量 ， 姜適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，
做法：
1、蘿卜去皮切厚片，生姜洗凈去皮切片 。
2、將牛尾巴洗凈，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒 ， 焯水 。
3、煮開后繼續(xù)煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水并瀝去多余水分 。
4、將沖水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中 ， 加入清水，水量沒過食材 。
5、大火滾開后轉(zhuǎn)小火燉3到4小時(shí) 。
【牛尾魚做什么湯】6、三小時(shí)后 ， 下入蘿卜 。小火繼續(xù)燉一小時(shí)，加入枸杞和適量鹽，蓋蓋燜10分鐘 。
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