【牛尾的營養(yǎng)價值有什么】牛尾中氨基酸含量為每克含215、95毫克，磷為每克含6、600微克，鈣每克含5、930微克，鐵和鋅的含量遠遠高于其它菜，每100克干樣品中蛋白質含量為19、27克，維生素B1、B2和維生素C的含量均較高，從以上數(shù)據可知牛尾的營養(yǎng)價值較高，有補氣、養(yǎng)血、強筋骨等功能 。
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