1、把排骨剁成一寸大小的塊，洗凈；
2、再將洗凈的排骨，放入鍋內(nèi)，加水（水要漫過(guò)排骨）浸泡 ， 每半小時(shí)換次水（主要為了將血水泡出）；
3、大火加熱鐵鍋內(nèi)的清水（水要多點(diǎn)），使水劇烈翻滾；
4、倒入浸泡好的排骨，用勺子推一下后 ， 迅速撈入冷水盆中；
5、洗去粘在排骨上的浮沫；
【排骨湯怎么焯水】6、裝入碗內(nèi) ， 就可以與其他蔬菜一起燴制了 。
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