【柑桔無公害保鮮貯藏法】柑桔保鮮貯藏,既可緩解上市旺季價低難銷、易腐爛的矛盾,又能調(diào)節(jié)市場、增值增收 ?，F(xiàn)介紹幾種易操作、成本低、效果好的無公害柑桔保鮮方法與貯藏技術(shù),供果農(nóng)朋友參考選用 。
保鮮方法
1、留樹保鮮法又稱掛果保鮮,就是在果實基本成熟時向樹體噴施一定濃度的穩(wěn)果劑,使果實在樹上安全越冬的保鮮方法 。技術(shù)要點是:柑類果在采收期(12月)前1個月和12月、次年1月,分別用百萬分之三十的2,4-d加百萬分之二十的920和0.2%磷酸二氫鉀藥液向掛果樹全面噴施1次,留樹保鮮2-4個月,自然落果率僅9.6-26% 。橙類果在當(dāng)年12月、次年1月和2月,各用百萬分之二十的2,4一d穩(wěn)果劑噴樹體1次,在每株掛果樹根部施草木灰2.5公斤,可延緩果實成熟,留至次年3月采收,穩(wěn)果率達(dá)95% 。
2、草木灰保鮮法利用草木灰具有吸濕吸熱、保溫和抑制微生物活動的特性保鮮柑桔,貯存120天仍然色艷味美 。收集干燥、冷卻、潔凈無雜質(zhì)的草木灰待用 。先在容器底部鋪墊一層1—2厘米厚的草木灰,然后均勻擺放一層果實,果蒂向上,再鋪放一層草木灰,放一層果,這樣裝至略低于容器,以裝果10層為限,頂層履蓋草木灰 。將容器移入室內(nèi)貯存 。
3、松針保鮮法松針又稱松葉,有抗菌殺蟲、延緩衰老的作用 。用于保鮮柑桔要求采集新鮮不沾水、潔凈無枝梗的松針 。按草木灰保鮮法,將松針、柑桔依次裝入容器,擺放整齊,頂層履蓋松針2厘米厚 。置于常溫室內(nèi)貯藏,保鮮到次年3月好果率在85%以上 。
4、高良姜保鮮法用中藥高良姜汁液涂果,防腐保鮮效果好 。其方法是:按1000公斤果實配用高良姜干品1公斤,切碎加水10公斤熬煮45分鐘,得汁液7公斤,然后加入漂白蟲膠1.5公斤和水3—5公斤的溶解液攪勻,將混合液趁熱過濾,冷卻后涂果 。果實涂抹藥液后擺放在陰涼通風(fēng)處,待果面藥液晾干即可裝入潔凈容器內(nèi),放進(jìn)陰涼通氣的室內(nèi),適時調(diào)節(jié)溫、濕度 。貯藏90天后,果實外形飽滿、色艷味醇,好果率達(dá)92% 。
5、沼氣保鮮法將經(jīng)過預(yù)貯的柑桔裝入容器,放進(jìn)貯藏室合理堆碼 。取直徑8毫米的空心塑料管一根通入果堆中,另一端與沼氣池接通,每隔2-3天放一次沼氣;一般500公斤果實放入沼氣0.4立方米,能有效降低果堆氧氣含量、起到防腐保鮮作用,可貯藏130天 。
6、植物炭保鮮法取木炭或竹炭50%、亞氯酸鈉25%、硫酸亞鐵15%、氧化鋅10%,混合粉碎后過篩,加少量水拌和,制成直徑5毫米的炭粒,干燥后即成保鮮劑 。用紙或布等透氣性材料將保鮮劑分裝成10-20克的小袋 。然后按柑桔重量3%的用量,將炭粒袋與果實一同裝入容器或貯藏室,不僅能分解乙烯、醇、醛等有害物質(zhì)、抑霉防腐,且對果實無毒副作用 。
7、臭氧保鮮法臭氧有殺菌、防臭、防霉和減少果蔬新陳代謝活動的功效,可采用空氣放電技術(shù)獲得 。將柑桔裝入容器,放進(jìn)普通庫房內(nèi)合理堆垛(每立方米空間貯果130公斤) 。然后使用電壓220v、功率30w的小型空氣放電保鮮機(jī)懸掛或壁掛室內(nèi),啟動該機(jī)通過高壓放電,使室內(nèi)空氣中的氧形成臭氧,每天工作90分鐘,果實保鮮貯藏期可達(dá)90天 。
貯藏技術(shù)
1、采果選果室內(nèi)貯藏的柑桔,要選用晚熟品種,在晴天或陰天無露水時采摘八至九成熟的果實,將果蒂剪平 。24小時內(nèi)剔除病、蟲、傷、劣果和無蒂果 。
2、預(yù)貯發(fā)汗將挑選好的果實放入陰涼通風(fēng)干凈的室內(nèi)(堆果不超過3層),預(yù)貯3—5天,任其發(fā)汗散熱,蒸發(fā)少量水分,待保鮮處理 。
3、容器處理用竹簍、柳筐、木箱、水缸等作容器時,要洗凈、消毒、晾干后,內(nèi)襯墊一張牛皮紙或無毒薄膜,再裝果實 。
4、庫房消毒在柑桔入庫前7天,將貯藏室清掃干凈,并用50%托布津1000倍液噴霧或硫磺艾葉合劑熏蒸消毒,要求室內(nèi)陰涼通氣,門窗關(guān)啟方便,地面平整干燥,以免滋生病毒,造成爛果 。
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