【梨果保鮮 與眾有別】掌握好梨的貯藏特性 一般早熟品種不耐貯藏，而中晚熟品種、白梨品種（如鴨梨）較耐貯藏 。梨的貯藏溫度一般在－１℃～３℃，相對(duì)濕度為９０％～９５％ 。鴨梨、雪花梨、慈梨、長(zhǎng)把梨等對(duì)二氧化碳和低氧極為敏感，不適合氣調(diào)貯藏 。
貯期謹(jǐn)防失水 梨果含水分較多，貯藏中一旦失水嚴(yán)重就會(huì)出現(xiàn)爛斑、爛果或空干果的情況 。因此，應(yīng)注意增加庫(kù)內(nèi)濕度，可隨時(shí)在地面上灑水或噴霧 。
防止二氧化碳積累 在貯藏鴨梨、雪花梨、慈梨、長(zhǎng)把梨等品種時(shí)，如果庫(kù)內(nèi)二氧化碳含量高于２％就會(huì)引起果心、果肉褐變 。因此，梨果貯藏的關(guān)鍵就是要加強(qiáng)庫(kù)房通風(fēng)換氣，減少二氧化碳、乙烯等有害氣體的積累 。貯藏的前、后期每天通風(fēng)換氣１～２小時(shí)，中期每２～３天換氣一次，每次１～２小時(shí) 。也可將干石灰裝入透氣性較好的袋，直接放入庫(kù)內(nèi)，石灰用量為果重的０．５％～１％ 。
緩慢降低庫(kù)溫 鴨梨對(duì)低溫極為敏感，采后直接放入０℃的庫(kù)中往往會(huì)引起大量梨果黑心 。采后應(yīng)先在１０℃～１２℃的庫(kù)中存放７～１０天，以后每３天降１℃，按前期慢、后期快的原則，經(jīng)過(guò)３５～４５天降至０℃ 。另外，為減少黑心病的發(fā)生，可適當(dāng)早采，即比正常采收時(shí)間提前５～８天 。
輕拿輕放防破損 鴨梨和京白梨果皮又薄又嫩，一旦受摩擦碰傷或風(fēng)吹就會(huì)發(fā)黑 。因此，在包裝時(shí)盡量減少翻動(dòng)次數(shù) 。
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