秋葵在水里煮幾分鐘可以吃了？
秋葵是比較容易熟的蔬菜，一般用水煮烹飪的話，通常只需要煮3到5分鐘左右 。
秋葵焯水的話一般只需要焯水至秋葵變色就好，一般切塊的焯水15秒左右，沒切塊的焯水30秒左右 。
秋葵焯水可以去除澀味，秋葵中含有一些有澀味的成分，比如說鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物質(zhì)，加強(qiáng)口味 。
也可以保證顏色，秋葵炒制之后顏色容易變暗，焯水之后可以維持秋葵綠綠的顏色，食用起來更有食欲 。
擴(kuò)展資料：
秋葵，又名羊角豆、黃秋葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初引入我國，一般種植于南方地區(qū)，錦葵科一年生草本植物 。
性喜溫暖，原產(chǎn)地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶，被稱為“植物黃金” 。
秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素 。
秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強(qiáng)人體防癌抗癌能力很有幫助 。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖 。
【秋葵焯水幾分鐘才能吃】黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效 。
最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白、細(xì)嫩 。
它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞 。
秋葵在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運(yùn)動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品 。
咖啡黃葵的種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過芝麻油和花生油 。
食鹽可以促進(jìn)葉綠素外流，使秋葵顏色更綠，更有食欲 。秋葵味道較淡，因此熱水煮秋葵的時候，加一些食鹽可以增加秋葵的味道，使秋葵味道更好 。
參考資料：人民網(wǎng)-秋葵，植物黃金
秋葵焯水幾分鐘
3到4分鐘 。秋葵做法1、秋葵整根洗凈，再用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了 。2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但絕對不能露出里面的籽，這樣才能避免秋葵的營養(yǎng)流失 。
也可以不切蒂把整根下鍋，做菜之前再切去蒂把，這樣更好 。3、燒一鍋水并在水里加適量鹽，燒開之后再下入秋葵，由于秋葵較輕，會浮在水面上，所以下鍋之后要不停翻動，讓秋葵受熱均勻 。4、通常焯燙3到5分鐘，焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋，焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的，影響口感 。
5、秋葵出鍋后就馬上浸入冷水中降溫，如果浸入冰水中降溫就更好了，這是讓秋葵保持脆爽口感的關(guān)鍵 。6、等秋葵充分涼透后再撈出控水，按成菜要求切成條或塊等形狀，就可以用來制作各種菜肴了 。
白灼秋葵焯水幾分鐘
3分鐘即可，做法如下：
準(zhǔn)備材料：秋葵150克、蠔油15克、淀粉1克、清水少許、綿白糖1小勺、家樂雞精少許、指天椒1個、白芝麻少許、生抽15毫升、食鹽少許
一、首先將秋葵洗凈，去蒂后對半剖開，備用 。
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