相對(duì)于豬肉來(lái)說(shuō)，豬肝也是人們非常喜歡吃的一種食材，而且比豬肉更有利于養(yǎng)生保健，深受廣大男士的喜愛(ài) 。豬肝可以直接上鍋蒸，也可以爆炒，但今天小編想給大家推薦一種“另類”豬肝，即蒜汁五香豬肝 。
材料
豬肝 。料酒 。桂皮 。八角 。辣椒 。蔥姜 。醬油 。鹽巴
做法
1.豬肝沖洗干凈，用清水泡制2小時(shí)以上，中途換水
2.鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水
3.湯鍋?zhàn)⑷肭逅尤?大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開(kāi)
4.放入焯水的豬肝
5.倒入適量的醬油和鹽
6.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至大約30分鐘，關(guān)火燜至涼透
7.大蒜去皮，剁碎
8.加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁
9.把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤(pán)中，倒入料汁即可
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