說(shuō)起生活中的美食，黃瓜和豬肝都要列入其中，而在日常生活中，人們也習(xí)慣將二者搭配制作成美食進(jìn)行食用，黃瓜溜豬肝就是其中最常見的一種做法 。
黃瓜溜豬肝的做法：
材料
豬肝200公克 小黃瓜2條 太白粉1又1/2茶匙 蒜末1/2茶匙 水50㏄
調(diào)味料
鹽1/2茶匙 醬油1茶匙 糖1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 香油1/2茶匙
制作方法
1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污后瀝干;小黃瓜切斜刀片，備用 。
2.將作法1的豬肝氽燙，趁熱與太白粉拌勻 。
3.取燒燒熱后，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘后撈出 。
4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘 。
5.于作法4放入作法3略炸過(guò)的豬肝，及剩余的調(diào)味料，快炒2分鐘即可 。
吃黃瓜的好處：
1、美容：黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎 。因此，黃瓜是很好的減肥品 。
2、減肥：鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，因此，黃瓜是很好的減肥品 。黃瓜含有可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的物質(zhì) 。有肥胖傾向并愛吃糖類食品的人，最好同時(shí)吃些黃瓜，可抑制糖類的轉(zhuǎn)化和脂肪的積累，達(dá)到減肥的目的 。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬(wàn)記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因?yàn)殡琰S瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖 。
【黃瓜溜豬肝的做法 經(jīng)常吃黃瓜的好處】3、加速新陳代謝：黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等 。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用 。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)發(fā)育，成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用 。
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