食材：生菜３００克、花生油少量、精鹽適量、豬油半小勺、蒜四瓣 。
１、生菜清洗干凈 ， 水中放一勺食鹽浸泡半小時左右 。蒜瓣切成末再剁成蓉 。
【怎么炒生菜好吃】
２、鍋中倒入少量油開中火燒熱后關(guān)火 ， 放入一半蒜蓉利用余溫煸香 。
３、倒入生菜 ， 開大火翻炒 ， 炒軟后放入剩下的蒜蓉翻炒均勻 。
４、放入半小勺豬油翻炒至豬油融化 ， 關(guān)火放入鹽翻炒均勻即可 。
烹飪小貼士：
１、生菜雖然美味營養(yǎng) ， 但是屬于涼性食物 ， 并不適合所有人群食用 。尤其是胃寒、脾虛的人群一定要少吃 ， 不然容易給腸胃帶來負擔(dān) ， 危害身體健康 。
２、生菜因為生長環(huán)境特殊 ， 所以需要農(nóng)藥除蟲 。買到的生菜可能會有農(nóng)藥殘留 ， 所以一定要多清洗幾次 。建議可以用淘米水或者白醋加水浸泡 ， 然后再多沖洗幾次 ， 這樣可以有效地去除生菜中的農(nóng)藥殘留 ， 吃起來還會更加脆爽 。
