1、仿真蘑菇包:材料：面粉250克 、白糖30克、酵母3克、可樂粉4克、粘米粉4克、綠豆沙適量 。
2、酵母用少量水化開倒入面粉中加入水活成面團(tuán)醒10分鐘，水的量大概130克 。
3、可可粉、粘米粉混合均勻慢慢加入水成稠一點(diǎn)的糊，水的量大概15克左右 。
4、面團(tuán)取出使勁揉搓均勻，取大約四分之三的面團(tuán)搓成長條后分成劑子大約25克左右 。
5、搟成圓片 。包入少許餡，慢慢合攏搓圓 。
6、剩下的面團(tuán)搓成食指粗的小條，然后再切成小段 。
7、用刷子均勻刷滿蘑菇坯子，要刷的下一點(diǎn)，不然發(fā)酵的時(shí)候會(huì)露出白色來，影響外觀 。
8、放到濕潤的屜布上，依次做完發(fā)酵30分鐘左右，要發(fā)酵到有裂紋才是最好 。
【包子花樣做法】9、鍋內(nèi)加水燒開，放入蒸蓖，中火蒸15分鐘關(guān)火，關(guān)火后不要立馬打開蓋子，要燜兩分鐘后再打開 。
