1、材料：胡蘿卜一根、粉絲適量、羊肉300g、鹽、糖、料酒1大勺、老抽、生姜、大蔥、干辣椒少許、花椒少許 。
2、胡蘿卜洗干凈去皮切滾刀塊，羊肉塊熱水里面燙變色后撈出洗干凈，粉絲涼水泡軟后去掉水；
【胡蘿卜羊肉粉絲煲怎么做】3、鍋里放少許油，6分熱的時候倒入生姜4片，大蔥1段，干辣椒，干辣椒，花椒扁炒出香味后放入羊肉，扁炒1分鐘左右，鍋邊熗料酒，加入一碗清水 。湯燒開后改小火燉1～2個小時，直到8成爛；
4、加入胡蘿卜塊，糖1大勺，鹽1茶匙老粗上色，繼續(xù)燉20分鐘；
5、最后加入粉絲悶2分鐘即可，可以根據(jù)口味加胡椒粉 。
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