【粉蒸肉是哪個(gè)地方的菜】1、粉蒸肉：清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品 ， 于中國南方（如四川、重慶、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省份） ， 屬多種菜系 ， 糯而清香 ， 酥而爽口 ， 有肥有瘦 ， 紅白相間 ， 嫩而不糜 ， 米粉油潤 ， 香味濃郁 。根據(jù)烹飪方法 ， 可以偏辣 ， 可以偏甜 ， 配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜 。
2、2014年8月 ， 江西南昌松湖鎮(zhèn)米粉肉制作技藝入選南昌市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
3、2018年9月 ， “中國菜”首次向世界發(fā)布 ， （川味）粉蒸肉入選“重慶十大名菜” ， 成為340道中國地域經(jīng)典名菜之一 。
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