1、主料：芹菜30克、豆角30克、菜花30克、土豆片20克 。
2、輔料：胡蘿卜30克、青紅辣椒適量、洋蔥適量、生抽5克、胡椒粉1克、鹽3克、香油2克、食用油5毫升、姜絲5克、酒鬼花生適量 。
3、做法：
（1）鍋中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒撈出 。
（2）沸水中放入豆角30g，焯水30秒后撈出 。
（3）放入菜花30g，焯水30秒后撈出 。
（4）放入土豆片20g，焯水30秒后撈出 。
（5）碗中放入芹菜、豆角、菜花、土豆片、胡蘿卜30g后再放入涼皮、青紅辣椒、洋蔥，最后放入生抽5g，胡椒粉1g，鹽3g，香油2g和適量胡椒粉 。
（6）起鍋放入食用油5ml，姜絲5g大火翻炒 。
（7）碗中加入酒鬼花生淋上熱油 。
【涼拌菜快手做法步驟】（8）攪拌均勻 。
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