1、黃油面 1/2斤 小黃瓜 1/2條紅蘿卜適量 涼面醬 1/2杯 。
【灌云涼面的制作方法】2、將小黃瓜絲、紅蘿卜絲分別切細(xì)絲備用 。
3、黃油面要購買新鮮的 ， 口感才不會(huì)太硬 ， 只要在室溫下自然降溫的即可 。如果是購買乾的黃面條 ， 用煮沸的水 ， 先放下面條煮 ， 煮的時(shí)候要不斷拌動(dòng) ， 煮至面條浮起 ， 加1/2杯水後再煮沸 ， 即可撈起放在大盤上淋上沙拉油攪拌均勻 ， 并同時(shí)用風(fēng)扇吹涼 ， 并且要用筷子一直攪拌均勻即可 。
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