1、主料：鱸魚(yú)一條；輔料：西蘭花100克、青紅小米椒各10克；調(diào)料：蠔油10克、鮮露5克、辣鮮露5克、老抽10克、魚(yú)露5克、老抽10克、生抽5克、鼓汁10克、花椒適量 。
2、雙椒鮮嫩鱸魚(yú)的烹飪制作方法：將鱸魚(yú)去頭尾，魚(yú)身切片調(diào)味，將西蘭花氽水?dāng)[在盤(pán)中墊底；將鱸魚(yú)氽水至九成熟，起鍋擺盤(pán) 。加入調(diào)料，打青紅小米椒、花椒即可 。
【雙椒鱸魚(yú)做法圖解】3、烹飪操作關(guān)鍵：魚(yú)肉氽水不能過(guò)久，太熟則會(huì)使肉質(zhì)過(guò)老 。
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