1、食材：雞蛋、紅尖椒、青杭椒、食用油、醬、蒜、鹽 。
2、雞蛋在水中煮7分鐘左右 ， 撈出放在涼水里浸泡一會 。
3、冷涼的雞蛋剝殼 ， 用粘了水的刀輕輕的切成片 。
【雙椒金錢蛋怎么做】4、表面撒少許生粉 ， 這樣可以讓蛋黃在炸制的過程中不易脫落 。
5、鍋中放適量油 ， 油熱后將雞蛋輕輕推進去 ， 中火炸制 ， 一面炸好后再輕輕翻面 。
6、炸至表面焦黃的時候?qū)㈦u蛋撈出 。
7、青紅辣椒切小段 ， 蒜切片 。
8、鍋底留少許底油 ， 將辣椒和蒜小火爆香 。
9、倒入炸好的雞蛋塊 ， 輕輕翻炒 。
10、撒入適量鹽 ， 幾滴醬油 ， 翻勻即可出鍋 。
