1、取出適量的麻醬，用香油和白開水調(diào)開 。
2、在調(diào)好的麻醬中，根據(jù)自己的口味加入鹽、生抽，拌勻待用 。
3、洗凈兩根香蔥，切成蔥花 。
4、鍋中倒入足量煮面的水，在水中滴兩滴食用油，以防面條在煮的過程中相互粘連
5、按照面條的粗細(xì)，煮面的時(shí)間也會(huì)不同，開鍋后加入少量涼水繼續(xù)煮 。
6、待面條漲大，隨時(shí)嘗下煮好了沒有，以沒有硬芯為準(zhǔn) 。
7、煮好的面條瀝水后盛出，滴一些香油拌勻，防止粘連 。
8、煮一個(gè)水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分鐘左右） 。
9、放在面上，加上調(diào)好的麻醬和切好的蔥花即可 。
【拌面最佳制作方法】10、吃前切開雞蛋，蛋液流出，與麻醬、面條拌勻即可 。
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