【制作荷蘭豆炒臘肉的方法】1、材料：臘肉200克，荷蘭豆半斤，蒜頭2瓣，姜片適量，京蔥適量，豆瓣適量，辣椒醬適量 。
2、臘肉洗干凈，放在鍋里蒸熟后，切片待用，荷蘭豆洗干凈在鍋里氽一下，氽水的時候在鍋里加一滴橄欖油，荷蘭豆顏色會很翠綠 。取出涼水沖一下，待用！蔥切斷，姜切絲，蒜切片后待用！
3、起油鍋，倒入少許油，待油熱后倒入蔥姜蒜爆香后，加入豆瓣，辣椒醬炒出紅油后倒入臘肉，翻炒 。
4、臘肉翻炒均勻后倒入荷蘭豆，繼續(xù)翻炒，因為這些東西都是熟的所以只要翻炒均勻就好了，由于臘肉，豆瓣，辣椒醬都很咸，所以就不用放鹽了，當然自己也可以嘗一下，適量的放鹽 。
