1、食材：蝦500克，魷魚300克，蓮藕20克，青椒1個，生姜1塊，大蒜3瓣，干辣椒15克，小蔥1根，洋蔥20克，紅椒1個，萵筍20克 。調料：鹽2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2湯匙，香油1湯匙 。
2、大蝦背部切開去蝦線 。
3、魷魚洗凈切成花刀狀，再切成小塊 。
4、洋蔥切成小塊 。
5、藕切條 。
6、青椒切小塊 。紅椒切小塊 。萵筍切條 。姜切片 。蒜切片 。干辣椒切段 。小蔥切小段 。
7、大蝦加入鹽1勺、料酒1勺拌勻 。
8、鍋中沸水，將蝦和魷魚分別焯一下水，撈出備用 。
9、將大蝦裹上生粉，放入油鍋炸至表面酥脆，撈出 。
10、待油溫升高后，再把大蝦和魷魚塊一起下鍋復炸至熟，撈出瀝油 。
11、鍋中倒油，倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片，蔥段炒香 。
12、下入魷魚和蝦、青椒、紅椒、萵筍條、藕條、洋蔥大火翻炒，加入料酒1勺，胡椒粉1勺炒至斷生 。
【香辣魷魚蝦的烹飪方法】13、調入鹽1勺、香辣醬炒勻、再加入香油，炒勻即可裝盤 。
