
1、主料:魷魚適量、青椒適量;輔料:姜、蒜頭、紅辣椒、食用油、鹽、生抽、水淀粉等少許 。
2、去膜洗凈后再在魷魚內(nèi)側(cè)那一面交叉且花刀,便于魷魚受熱卷曲 。
3、把洗凈的魷魚焯水,魷魚蜷曲后立刻撈出 。
4、青椒切塊,姜切片,蒜和紅辣椒切成末 。
5、起鍋,放入食用油,先爆香蒜末、姜片、紅辣椒 。
6、焯過水的魷魚和青椒可以同時下鍋,顛炒幾下即可 。
7、下水淀粉(稀一點),勾薄芡,放入食鹽、生抽調(diào)味,收火 。
【青椒魷魚如何炒好吃】8、裝盤即可 。
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