用料：蝦３２０克、香辣醬３０克、洋蔥６０克、青辣椒兩個、生姜兩片、蒜１個、食用油適量、鹽少量 。
1、蝦挑出蝦線，剪掉蝦須沖洗干凈控干水分備用 。
2、生姜，蒜，辣椒，洋蔥切好備用 。
3、鍋中倒入食用油燒熱 。
4、放入洋蔥，蒜，生姜翻炒出香味 。
5、加入香辣醬翻炒 。
6、倒入提前準備的蝦 。
7、翻炒幾下，根據(jù)自己口味添加鹽 。
8、翻炒均勻燜燒五分鐘，加入青辣椒翻炒均勻 。
9、撒蔥花即可食用 。
功效與作用：
１、增強人體免疫力：蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥 。
２、通乳汁：如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉５００克，研碎，黃酒熱服，每日３次，連服幾日，可起催乳作用 。
3、緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中 。
４、有利于病后恢復：蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物 。
５、預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死 。
【香辣蝦怎么炒】６、消除“時差癥”：日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥” 。
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