食材：鴿子１只、枸杞１小撮、姜１小塊兒、料酒１湯匙、鹽４克 。
做法：
１、鴿子有老嫩之分 ， 老鴿子比較適合拿來煲湯 ， 嫩鴿適合燒烤和炒食 。把鴿子處理干凈 ， 洗凈瀝水 。
２、姜切片 ， 枸杞洗凈待用 。
３、把鴿子整個(gè)放進(jìn)湯煲 ， 一次性添加足量清水 ， 把姜片和料酒都加進(jìn)去 。移至火上 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火 ， 蓋著鍋蓋小火燉一個(gè)小時(shí)左右 。
４、約一個(gè)小時(shí)后 ， 加入洗凈的枸杞繼續(xù)燉十幾分鐘 。
【春天鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)】５、枸杞變色時(shí) ， 加入鹽調(diào)味兒 ， 再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關(guān)火 。
鴿子功效：
１、活血化淤
鴿子是熱血?jiǎng)游?nbsp;， 為婦科良藥 。鴿的正常體溫為４０ 。５一４２ 。５度 ， 故其血肉具有活血化淤、調(diào)理陰陽平衡之作用 ， 可解除女性月經(jīng)不調(diào)、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預(yù)防孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)等婦科頑疾 ， 使婦女們身心健康 ， 光彩照人 。
２、預(yù)防動(dòng)脈硬化
鴿肝中含有最佳的膽素 ， 可幫助人體很好地利用膽固醇 ， 防治動(dòng)脈硬化 。老年人常吃鴿 ， 可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等 。而且鴿肉脂肪含量低 ， 對(duì)老年人或久病體虛者適宜 ， 對(duì)血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益 。
３、增強(qiáng)體質(zhì)
鴿子肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富 ， 易于人體消化吸收 ， 多吃鴿子肉能使細(xì)胞得到充足的營(yíng)養(yǎng) ， 使全身器官變得更加有活力 ， 能增強(qiáng)體質(zhì) 。
４、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)
乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素 ， 具有改善皮膚細(xì)胞活力 ， 增強(qiáng)度膚彈性 ， 改善血液循環(huán) ， 面色紅潤(rùn)等功效 。鴿肉中還含有豐富的泛酸 ， 對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效 。
