1、具體有:全麥餅干、全麥面包、燕麥片、玉米花、燕麥粥、蕎麥饅頭、糙米和粗磨的谷類食物等 。
2、所謂“全麥?zhǔn)称贰?，指的是用沒(méi)有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物，比我們一般吃的富強(qiáng)粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些 。
3、全麥?zhǔn)澄镏饕怯眯←溩龀傻?，也可以用大麥、燕麥等做?。不過(guò)，讀者要注意，由于去了麩皮的面粉更容易發(fā)酵，所以有的廠家將精制面粉摻上麩皮冒充全麥?zhǔn)称?。
【全麥?zhǔn)称泛?jiǎn)單介紹】4、這樣的食品一般能看到大片的麩皮，但面的顏色卻比較白，購(gòu)買時(shí)要注意辨別 。全麥?zhǔn)澄镏饕怯眯←溩龀傻模部梢杂么篼?、燕麥等做?。
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