【怎樣炒鮮嫩牛肉片】1、牛肉300克、尖椒一個(gè)、泡椒5個(gè)、生姜一塊、大蒜三瓣、干辣椒5個(gè)、雞蛋清適量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蠔油一小勺、水淀粉適量、鹽適量、油適量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少許、白糖一點(diǎn)點(diǎn)或不加（一小勺約5毫升） 。
2、準(zhǔn)備好原材料 。將牛肉逆著紋路切成薄片 。
3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗絲 。
4、牛肉里加入適量鹽、一小勺生抽、一小勺蠔油、少許黑胡椒粉，適量雞蛋清，拌勻，然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌勻 。
5、鍋里加入適量油燒到七成熱，下入姜蒜片、泡椒和干辣椒段，快速爆香 。
6、緊接著下入牛肉快速爆炒 。
7、將牛肉扒到一邊，下入尖椒快速翻炒幾下，在尖椒上撒上少許鹽翻炒均勻 。
8、然后混合翻勻，加入少許水淀粉，出鍋前再加少許生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮 。完成 。
推薦閱讀
- 胡麻油炒飯如何做
- 衣柜阻尼器怎樣安裝
- 包子怎樣發(fā)面才松軟好吃
- 油漆怎樣干得快小妙招
- 從超市買回手抓餅怎樣做呢
- 中戶不通透怎樣通風(fēng)
- 鋁合金門窗上的保護(hù)膜怎樣清除
- 炒洋白菜的烹飪方法
- 東北陽(yáng)光房應(yīng)怎樣取暖
- 怎樣做止咳梨