【夏天的茄子怎么保存到冬天吃】
1、茄子用鍋蒸八分熟拿出來(lái)晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍即可 。
2、茄子切成厚片 ， 用繩子串起來(lái) ， 晾上 ， 曬干即可 。
3、速凍茄子時(shí) ， 把茄子去蒂洗凈 ， 上鍋蒸熟 ， 出鍋預(yù)冷后 ， 用保鮮袋封存 ， 放入冰箱冷凍室冷凍即可 。
4、曬茄子干：茄子用清水洗凈 ， 去掉茄子蒂 ， 切成大片兒 ， 但不宜過(guò)薄 ， 用棉線(xiàn)將茄子片串起來(lái) ， 掛在有陽(yáng)光的地方充分晾曬即可 。
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