主料：螺絲420克 ， 輔料：生抽2勺 ， 大蒜一瓣 ， 辣椒一個(gè) ， 生姜3片 ， 蔥段適量 ， 蠔油2勺 ， 料酒一勺 ， 白糖一湯匙 ， 淀粉2湯匙 ， 鹽巴適量 ， 甜面醬一勺 ， 油適量 ， 水少許 。
1、蔥切段 ， 辣椒切末 ， 大蒜切末 ， 生姜切絲 。
2、調(diào)汁：碗中加生抽 ， 料酒 ， 蠔油 ， 鹽 ， 白糖 ， 淀粉 ， 甜面醬 ， 水?dāng)嚢杈鶆?。
3、螺絲加幾滴油 ， 少許鹽浸泡半個(gè)小時(shí) ， 洗凈瀝干水分 。
4、熱油 ， 放入大蒜爆香 ， 倒入螺絲爆炒 ， 放入辣椒 ， 生姜繼續(xù)爆炒 。
5、倒入調(diào)好的醬汁大火燒開(kāi) ， 再放鹽、料酒 ， 放入蔥段大火收汁即可 。
【河螺絲怎么做好吃】
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