1、紅薯清洗干凈，削皮，切大片，放入蒸鍋內蒸熟 。
2、紅薯用勺子壓碎，加入適量的糯米粉，揉成小圓子 。
3、鍋中加入適量油，燒至八成熱時，放入紅薯圓子，炸到兩面金黃即可 。
紅薯：
番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯 。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛 。
番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國大多數(shù)地區(qū)普遍栽培 。
【紅薯圓子怎么做呢】番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業(yè)生產和人民生活關系密切 。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料 。
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