秋葵焯水做涼拌秋葵可減少粘液 。秋葵不可破皮 。
涼拌秋葵做法：
食材：秋葵適量、辣椒適量、食鹽適量、生抽適量、大蒜適量、陳醋適量 。
1、秋葵洗凈去梗 。鍋里加水燒開(kāi)，放入食鹽和秋葵煮3分鐘，秋葵變翠綠色撈出 。
【秋葵怎么做不出粘液】
2、秋葵放入冰水，讓它快速變涼 。
3、鍋中燒油，放入辣椒煸香，盛出放碗里，加入大蒜、生抽、陳醋攪拌均勻做醬汁 。
4、秋葵擺在盤子里，淋上醬汁即可 。
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