1、青核桃去掉殼，剝出桃仁，切成小塊備用 。
2、兩個雞蛋充分打散，加入適量水，攪拌均勻 。
3、將兩勺紅糖加入碗中，將雞蛋液過篩入碗中，再撒入核桃仁 。
4、表面蓋好保鮮膜，扎上幾個洞，放入蒸鍋，大火蒸十五分鐘即可 。
核桃：
【青核桃怎么吃好吃】核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物 。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。對人體有益 。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一 。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用 。
