可以 ?；ㄉ缡菍⒒ㄉT導(dǎo)萌發(fā)之后長出的嫩芽、嫩莖和嫩根 ， 主要成分是水分、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物等 ， 都是常規(guī)的可食成分 ， 并且萌發(fā)過程中也不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) ， 反而會產(chǎn)生有利于身體健康的白藜蘆醇等多酚類物質(zhì) 。
什么樣的花生苗不能吃：腐爛：腐爛的花生苗通常是被細菌或者霉菌污染之后 ， 花生苗的組織受到破壞 ， 進而出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況 ， 這種腐爛的花生苗中可能有大量的有毒代謝物 ， 不建議食用 。
【花生苗能吃嗎】滋生黃曲霉：黃曲霉是一種喜歡滋生在花生中的菌類 ， 其代謝物黃曲霉毒素有很嚴重的致畸作用 ， 還是一種劇毒物質(zhì) ， 因此這種發(fā)黃的花生苗不能吃 ， 通常有可見的霉菌群落 。
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