【西葫蘆為什么會發(fā)苦】
西葫蘆本身不具有苦味，如果西葫蘆發(fā)苦，有可能是因?yàn)楫a(chǎn)生了“葫蘆素”，這種物質(zhì)具有苦味性，會蔓延到整個西葫蘆果實(shí)，使西葫蘆變苦 。雖西葫蘆中含有豐富的維生素C、葡萄糖、鈣、果膠等營養(yǎng)元素，但西葫蘆變苦后，便不可再食用，食用發(fā)苦的西葫蘆易造成身體不適 。
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