15分鐘左右 。大閘蟹生活在陽澄湖淺水中，主要食用陽澄湖里面的魚蝦、微生物、動(dòng)物腐尸等，身體中可能攜帶了寄生蟲，寄生蟲不耐高溫，為了防止寄生蟲進(jìn)入身體，大閘蟹需要徹底加熱，而且高溫可以殺菌、消毒，這樣食用大閘蟹會(huì)更放心和安心 。
清蒸陽澄湖大閘蟹竅門：1、為了防止大閘蟹在蒸的過程中掉腿，蒸大閘蟹的過程中繩子不要解開，以免蒸的過程中，大閘蟹劇烈掙扎將腿蹬掉 。
2、蒸大閘蟹最重要的是要熟，無論蒸了多久，只要隔著鍋蓋看到大閘蟹沒有變色，那么就說明大閘蟹沒有熟，還要繼續(xù)蒸 。
【陽澄湖大閘蟹蒸多久】3、生姜有去腥的作用，醋有開胃的作用，吃陽澄湖大閘蟹的時(shí)候可以佐這兩物一起食用 。
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