每天喝一杯牛奶 ， 對(duì)身體是大有幫助 ， 但是冬天來了 ， 牛奶冷冷的 ， 喝下去卻是“透心涼” ， 怎么辦呢？當(dāng)然是給牛奶加熱了！那牛奶怎么加熱最好呢？
牛奶怎么加熱最好
明火加熱
放在煤氣灶上加熱時(shí) ， 需選用大火快煮的方法 ， 就跟炒青菜一樣 ， 能夠鎖住其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失 。 文火慢煮只會(huì)讓牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分被破壞 。
微波爐加熱
用微波爐加熱 ， 加熱時(shí)間不宜太久 ， 一般設(shè)定中低火 ， 250毫升的加熱1分鐘左右即可 ， 否則會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng) 。 但要注意微波爐加熱會(huì)有溫度不均的現(xiàn)象 ， 喝之前記得攪拌一下 。 另外也要注意 ， 用微波爐加熱牛奶時(shí) ， 最好把盒裝或袋裝牛奶倒入可用于微波爐加熱的容器中再加熱 ， 最好是不要直接用袋子或盒子加熱 。
隔水加熱
給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱 ， 也就是將牛奶倒入杯子等容器內(nèi) ， 再放入熱水中溫?zé)?nbsp;， 溫?zé)釙r(shí)不需要再對(duì)水進(jìn)行加熱 ， 還可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整溫度 。 雖然這種方式比較麻煩 ， 但可以避免微波爐加熱和用鍋沸煮時(shí)營(yíng)養(yǎng)的流失 。 注意：如果是直接從奶牛身上擠出來的鮮奶 ， 一定要進(jìn)行消毒 ， 如加熱至100℃煮沸片刻 ， 經(jīng)消毒后方能飲用 。
牛奶加熱時(shí)不能加糖
【牛奶怎么加熱最好 最好的方式是隔水加熱】加糖的時(shí)機(jī)很重要 ， 如果是加熱之前就把糖放進(jìn)去 ， 那么在升溫的過程中 ， 糖會(huì)與牛奶中的賴氨酸產(chǎn)生反應(yīng) ， 不利于人體的健康 。 因此想要加糖 ， 應(yīng)該在熱牛奶慢慢降至溫?zé)岵粻C手時(shí) ， 再倒入白糖 ， 攪拌至融化 。
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