【雞蛋肉堡的做法 雞蛋肉堡怎么做】1、食材:豬肉200g、面粉適量、雞蛋四個(gè)、蠔油適量、醬油適量、食鹽適量、胡椒粉少量、香油適量 。
2、首先需要選瘦肉多肥肉少的豬肉 ， 用料理機(jī)絞成肉餡加入適量的蠔油、醬油、食鹽等調(diào)味料 ， 每家不一樣 ， 隨你喜歡~攪拌均勻 ， 加入少量清水 ， 攪拌均勻 ， 多次加入清水 ， 直到肉餡吸飽了水為止 。
3、然后再將面粉、清水、少量食鹽 ， 用攪拌棒攪拌至無顆粒 。
4、然后將小火預(yù)熱煎鍋 ， 不用加油~放入面糊 。
5、然后面糊邊緣變色后 ， 兩個(gè)放肉餡 ， 兩個(gè)放雞蛋 ， 肉餡用勺子壓平 。
6、最后看到表層肉餡稍稍變色后 ， 用勺子把肉餡那一半拿出 ， 扣在雞蛋上之后再整體翻轉(zhuǎn)煎一會(huì)兒就可以了 ， 雞蛋肉堡就做好了 。
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