【辣椒炒肉的做法步驟 怎樣做辣椒炒肉】1、豬里脊切片 ， 放生抽、料酒、淀粉拌勻 ， 腌制10分鐘；
2、杭椒切段 ， 小米椒切段 ， 姜、蒜切片；
3、鍋里倒油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放肉片炒至變色 ， 盛出；
4、鍋留底油 ， 爆香姜蒜片、豆豉 ， 放入杭椒、小米椒翻炒20秒 ， 放入肉片炒勻 ， 加入生抽、老抽、鹽、雞精翻炒均勻即可 。
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