黑芝麻糊怎么沖不結(jié)塊？平時(shí)我們?cè)跊_芝麻糊的時(shí)候， 很多人都沖不好， 一開(kāi)水倒進(jìn)去不管水溫多高， 不管湯勺怎么攪拌， 不管一邊沖一邊攪拌都好， 沖出來(lái)的芝麻糊總是結(jié)成一團(tuán)團(tuán)， 特別影響口感 。
【黑芝麻糊怎么沖不結(jié)塊 先涼開(kāi)水后熱開(kāi)水】黑芝麻糊怎么沖不結(jié)塊
方法一：先涼開(kāi)水后熱開(kāi)水
1、準(zhǔn)備好一壺煮開(kāi)的熱水， 一杯涼開(kāi)水(或是溫開(kāi)水) 。 還有碗、調(diào)羹以及芝麻糊一包， 準(zhǔn)備好后我們就開(kāi)始沖泡 。
2、將芝麻糊打開(kāi)倒進(jìn)碗里面， 有人會(huì)說(shuō)平時(shí)一邊倒芝麻糊， 一邊攪拌都會(huì)成塊， 這樣全倒進(jìn)去不就更加難攪拌均勻了嗎？不著急， 我們接著往下走 。
3、先將準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水倒進(jìn)碗里， 不需要很多， 大概有碗里的三分之一就可以了， 然后用調(diào)羹攪拌， 如果有發(fā)現(xiàn)一些小疙瘩， 用調(diào)羹在碗的內(nèi)壁輕輕磨一下就碎了， 直到攪拌均勻 。
4、再放熱開(kāi)水?dāng)嚢?。 這里根據(jù)自己的口感喜好添加熱開(kāi)水的多少， 喜歡喝比較粘稠的就少放一些開(kāi)水， 想喝稀一點(diǎn)兒就多放一些熱開(kāi)水 。
5、最后再用調(diào)羹攪拌均勻就可以了， 這樣子的芝麻糊滑滑的， 不會(huì)有任何塊狀沉淀， 喝起來(lái)口感極佳， 這就是先涼開(kāi)水后熱開(kāi)水的訣竅所在 。
6、女性朋友在沖制黑芝麻糊的時(shí)候也可以適量放入紅糖， 這樣還能同時(shí)補(bǔ)血 。 大家也可以根據(jù)自己的喜好在沖制芝麻糊的時(shí)候加入一些其他的營(yíng)養(yǎng)食材， 比如紅豆、核桃、薏米等等， 營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面， 口感也更豐富 。
方法二:芝麻糊粉倒在勺子里
把芝麻糊粉倒在勺子里， 然后用開(kāi)水把芝麻糊沖進(jìn)杯里， 開(kāi)水只帶走表面的粉末， 所以不會(huì)結(jié)塊 。 這個(gè)方法的缺點(diǎn)是要分次倒 。 還有， 這個(gè)方法適用于蓮藕粉等類似食品的沖泡 。
方法三：杯里先放水
別拿水澆， 建議先把水倒入杯子， 再慢慢把芝麻糊往里放， 邊放邊攪拌就好了， 這樣也不會(huì)那么容易結(jié)塊 。
沖黑芝麻糊為什么容易結(jié)塊
因?yàn)橹ヂ楹锩婧写竺谆蛘吲疵祝?在遇到熱水或者開(kāi)水的時(shí)候， 就會(huì)很快凝固結(jié)團(tuán) 。 很多人總是習(xí)慣先把芝麻糊倒在被子里， 然后用熱開(kāi)水一沖， 這樣肯定是容易結(jié)塊的， 就算你一直攪拌估計(jì)也沒(méi)啥效果， 該成團(tuán)還是粘成一團(tuán) 。
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