很多人都在問魚片怎么做滑嫩 ， 今天就給大家講解一下魚片怎么做滑嫩 。
番茄300克、草魚100克、蒜頭3瓣、生姜適量、蔥花適量、鹽適量、油適量 。
1、草魚去黑膜 ， 洗干凈 ， 切成同樣厚度的薄片 。
2、加入鹽、胡椒粉、生粉抓勻 。淋入少許色拉油 ， 再拌勻 。
3、番茄洗干凈 ， 底部切十字刀 ， 放入水里煮到皮裂開 ， 即可輕松去皮 ， 再掰成小塊 。
4、鍋里下少許油小火把蒜蓉煸香 。
【魚片怎么做滑嫩】
5、轉(zhuǎn)大火 ， 倒入番茄 。
6、把番茄炒出紅油 。倒入水 ， 煮幾分鐘 ， 改小火 。
7、放入姜絲（魚很新鮮 ， 蒜蓉和姜絲都不用多放） ， 把魚片一片片不重疊放入 ， 魚片變色 ， 卷曲 ， 加鹽、蔥花即可食用 。
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