【香港鼎爺豉油雞做法 你學(xué)會(huì)了嗎？】1、材料：雞1只（約3斤） ， 生抽1碗 ， 可樂200ml ， 老抽2湯匙 ， 薄荷葉1小撮 。
2、做法：雞開邊 ， 晾干水 。把生抽、可樂、老抽放入鍋里 ， 加一碗清水 ， 大火燒開 。把雞放入鍋里燜煮 ， 放入薄荷葉 。煮的過程中要不時(shí)翻面 ， 確保雞的顏色和味道均勻 。煮至雞無(wú)血水 ， 再小火悶15分鐘 。稍涼后 ， 斬件 ， 裝盤 。
3、小訣竅：之前做這道菜 ， 比較常加入姜蔥同煮 ， 但是味道比較濃 ， 加薄荷葉 ， 味道比較清香 ， 而且可以帶出清新的甜味 。
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