很多人有喝湯的習(xí)慣 ， 認(rèn)為喝湯養(yǎng)胃又有營(yíng)養(yǎng) 。 寒冬季節(jié) ， 人們愛(ài)的湯品之一就是羊肉湯 。 那么 ， 喝羊肉湯養(yǎng)胃嗎？
喝羊肉湯養(yǎng)胃嗎
羊肉湯有養(yǎng)胃功效 。 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 常被人們用作進(jìn)補(bǔ)佳品 ， 具有暖中補(bǔ)腎、開(kāi)胃健脾、御寒去濕之諸多功效 。 制成湯品養(yǎng)胃更佳 。
養(yǎng)胃羊肉湯怎么做
羊肉是溫?zé)岬氖澄?， 有驅(qū)寒 ， 增加抵抗力的作用 ， 可以暖身、養(yǎng)胃 。 用羊肉制作湯 ， 加入生姜起到更好暖胃作用 ， 同時(shí)加入黃酒 ， 可以讓胃更喜歡 。 另外 ， 配上蘿卜 ， 又不會(huì)讓羊肉的這股溫?zé)嵫a(bǔ)過(guò)頭 ， 導(dǎo)致上火 ， 剛好起到平衡的作用 。
做法：
1、把羊肉取出解凍 ， 再去皮 ， 切成小塊 。 我這個(gè)羊肉是農(nóng)家養(yǎng)殖的 ， 帶毛所以要去下皮 ， 市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的 ， 一般是不需要去皮的 。
2、把要用的蔥段切好 ， 同時(shí)把姜片也切下備好 。
3、開(kāi)火 ， 鍋里放入適量的水 。
4、把切好的羊肉小塊和姜片放入 ， 先進(jìn)行焯水 。
5、蓋上鍋蓋 ， 煮十分鐘左右 ， 要保證羊肉達(dá)到八、九層熟 。
6、取出焯過(guò)水的羊肉 ， 用冷水沖洗干凈 。
7、開(kāi)中火 ， 鍋里放入三片姜 ， 姜有很好的養(yǎng)胃功效 ， 盡量多放些 。
8、等水煮開(kāi)后 ， 倒入羊肉切成塊的白蘿卜 ， 不斷地?cái)噹紫?。
9、加鹽 ， 份量根據(jù)水的份量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整 。
10、如果想要喝清湯 ， 就用小火燉 ， 要喝濃湯 ， 就用大火燉 。 當(dāng)蘿卜燉透時(shí) ， 即可出鍋 。
11、加入適量黃酒和米醋 ， 攪拌均勻 。 去腥的同時(shí) ， 增加羊肉的鮮味 。
【喝羊肉湯養(yǎng)胃嗎 養(yǎng)胃羊肉湯怎么做】12、最后起鍋 ， 上面撒上蔥段 ， 就可以吃了 。
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