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天冷了，最補(bǔ)不過羊肉。燉個滋補(bǔ)羊肉湯喝絕對是一大享受。下面給大家推薦一些冬日非常好的滋補(bǔ)羊肉湯的做法。
滋補(bǔ)羊肉湯的做法一
材料：羊肉500克，棗(干)5個，蜜棗3個，北芪5克，陳皮1片，黨參10克，白術(shù)3克，當(dāng)歸3克，桂枝2克，核桃6個，姜3片。
做法：
1、將所有輔料準(zhǔn)備好，并沖洗干凈，備用。
2、將羊肉切成大件，其放入有大量涼水的鍋內(nèi) ，蓋上蓋子生火開始煮，煮開后繼續(xù)煮五分鐘。
3、煮好的羊肉連湯水倒入盆中，沖入適量的水至水溫合適，清洗羊肉，并將羊肉再切成合適的小塊，控水。
4、將所有輔料下沙鍋煮至水開，加入羊肉，大火繼續(xù)燉煮20分鐘，改小火燉至肉爛，我一般會燉兩個小時(shí)以上。美味又滋補(bǔ)的羊肉湯出爐了。
tips：這款羊肉湯里因下有紅棗、蜜棗、黨參，湯已微甜了，所以不要加鹽，因?yàn)樘鹛鹣滔倘攵禽^易胃腸不適的，如喜歡喝更甜些的，可以加入些紅糖，也可加些甜酒。
點(diǎn)評：溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。

滋補(bǔ)羊肉湯的做法二
羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。
2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。
點(diǎn)評：補(bǔ)血補(bǔ)氣、補(bǔ)腎補(bǔ)鈣、增強(qiáng)人體免疫力。既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜冬季食用，被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。

滋補(bǔ)羊肉湯的做法三
材料：羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克。
做法：
1、羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細(xì) 。
2、將所有物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調(diào)味。喝湯吃肉。
點(diǎn)評：羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用，又能夠去寒氣，是虛寒證的通補(bǔ)方。山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀，防止動脈硬化過早發(fā)生，其中的粘多糖與無機(jī)鹽結(jié)合，可形成骨質(zhì) ，讓軟骨具有彈性。且此湯具有補(bǔ)血，養(yǎng)顏，強(qiáng)身，通便之功效。