很多人都在問平湖市美食，今天就給大家講解一下平湖市美食 。
平湖市美食有平湖糟蛋、先先鳳尾魚、油爆鱔絲、尺糕、咸菜塌餅、面拖蟹等 。
1、平湖糟蛋：采用優(yōu)質(zhì)糯米和酒糟糟漬而成，蛋殼脫落而膜不破，形似欖球、酒香四溢、軟滑爽口 。
【平湖市美食】2、先先鳳尾魚：以海魚為原料，配以十幾種佐料精制而成，色澤金黃、肉質(zhì)鮮嫩、香酥可口、回味久遠(yuǎn) 。
3、油爆鱔絲：生鱔爆炒，撒上蒜頭、胡椒粉，配上用雞湯烹煮的二兩細(xì)面，香味四溢 。
4、尺糕：平湖人過年要吃尺糕，寓意事業(yè)蒸蒸日上，民間還有一種說法：尺糕大小與知縣的官印大小相當(dāng)，寓意步步高升 。
5、咸菜塌餅：在平湖鄉(xiāng)下，清明至立夏前后，都會(huì)做咸菜筍末圓團(tuán)，也叫咸菜塌餅 。出鍋的圓團(tuán)光滑發(fā)亮，咬一口筍末夾著咸菜微酸，為鄉(xiāng)下春夏交替之令美食 。
6、面拖蟹：選用肉質(zhì)鮮嫩，蟹黃極多的青蟹為主料，面糊與蟹同烹，姜黃的濃汁中包裹著橘黃色的蟹殼 。
