【羅源縣美食】
很多人都在問羅源縣美食，今天就給大家講解一下羅源縣美食 。
羅源縣美食有羅源炒土粉、鹽焗雞、下廩羊、水晶酥、鑒江灣巖蠣、地瓜蟹煲、畬家烏米飯、地瓜餃等 。
1、羅源炒土粉：以地瓜粉為原料，佐以本地小蟶、土豬瘦肉等，通透纏繞的土粉吸收了配菜的湯汁，帶來柔韌Q彈的鮮美口感 。
2、鹽焗雞：用秘制的醬料腌制，通過錫紙的包裹，鎖住湯汁，隨著蒸汽與鹽分自然結(jié)合，自然吸收，一口下去，肉嫩汁多 。
3、下廩羊：是羅源縣名特產(chǎn)，渾身是寶，最為奇特的是它喜歡吃有劇毒的斷腸草，但其卻沒有毒性，羊血還能解毒，并且肉質(zhì)細(xì)嫩、清香四溢 。
4、水晶酥：將“一絲不瘦”的肥肉，變成玻璃般剔透的糖條，入口香甜，肉香猶存而肥膩全無 。
5、鑒江灣巖蠣：個小，純天然成長、純原味上桌，十分鮮美 。
6、地瓜蟹煲：海蟹橙黃色的身軀，蘸滿了濃稠的湯汁，一口蟹膏一口蟹肉 。
7、畬家烏米飯：是畬族最不可錯過的特色美食，取烏稔樹葉煮湯，然后將糯米泡在湯里數(shù)小時后撈起，放在木甑里蒸熟而成 。這種烏米飯色澤藍(lán)綠烏黑，還帶油光 。
8、地瓜餃：將地瓜煮成泥拌地瓜粉制成餃皮，用帶魚或龍頭魚、海蠣、土蝦等任一海味為餡，是任性的碧里人對傳統(tǒng)“餃子”的大膽解構(gòu)和重組，也是羅源人又一個山海結(jié)合的美食創(chuàng)意 。
