【蓬溪縣美食】很多人都在問蓬溪縣美食，今天就給大家講解一下蓬溪縣美食 。
蓬溪縣美食有余鍋盔、蓬溪熨斗糕、芥末春卷、蓬溪姜糕、蓬溪唐糍粑、胡老七五香豆腐干等 。
1、余鍋盔：手工制作、炭爐烘烤，再將刮絲涼粉從鍋盔切口灌進(jìn)去，麻辣脆香、入口化渣，令人垂涎三尺 。
2、蓬溪熨斗糕：將米、面、蛋、糖漿烙熟食用，制品分甜、咸兩種，外酥里嫩、甜香爽口 。
3、芥末春卷：選用蓬溪人獨創(chuàng)黃芥末，因其辛辣刺激的口感而帶動鼻腔至全身，蓬溪人用方言稱之為沖餅 。
4、蓬溪姜糕：始于清代同治年間，以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成，曾敬獻(xiàn)慈禧太后品嘗，并評曰：有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋云 。
5、蓬溪唐糍粑：源于唐代，屬宮中貢品，以糯米為主料，沿用泡、蒸、舂等傳統(tǒng)工藝制成，再輔以紅糖、白糖、芝麻、黃豆、黃生等粉料，回味悠長、老少咸宜 。
6、胡老七五香豆腐干：胡氏家族數(shù)代人經(jīng)幾百年歷史制作工藝積累和提煉，采用天然大豆、花椒、麻油等原料，經(jīng)鹵、煮、涮油、拌制等十多道工序精制而成 。
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