【牛腩最正宗的做法竅門 紅燒牛腩做法】
1、食材：牛腩1斤半左右，生姜一塊，大蒜1顆，豆瓣醬2勺，生抽適量，老抽適量，冰糖10顆左右，香料適量，料酒適量 。
2、牛腩先用冷水多浸泡幾次，總體時間要泡上大概兩個小時左右，直到泡出血水來，然后將牛腩切成麻將塊大小，倒入鍋中，加入2片生姜片，半顆大蒜切片，料酒2勺，并倒入沒過于牛腩的清水，煮沸出浮沫為止，然后將牛腩洗凈盡可能瀝干水分放一旁備用 。
3、漿果洗凈，倒入適量的油燒熱，然后倒入冰糖，小火煸炒將冰糖吵到融化，形成糖焦為止，冰糖更容易提鮮，并可給牛腩上色，然后將剩下的姜片和大蒜倒入炒個20秒爆香，并將剛剛焯過水的牛腩倒入鍋中，翻炒均勻大概3分鐘左右，倒入適量的生抽，老抽，八角，花椒等香料，適量豆瓣醬再次翻炒3分鐘左右 。
4、然后最好將牛腩倒入砂鍋，并在燒鍋倒入沒過牛腩的清水，先大火煮個10分鐘左右，然后轉小火燉個2小時左右即可盛出來，并在上面撒上蔥花和香菜，然后將燒好的熱油灑在蔥花上提味 。
推薦閱讀
- 海參適合什么季節(jié)吃 海參最好什么季節(jié)吃好
- 7瓦的筒燈能照多少面積-筒燈最大多少瓦
- 今日北京西瓜價格最新行情
- 今日螃蟹價格最新行情會漲嗎
- 牛腩的制作教程 燉牛腩的做法
- 海鮮豆制品包括哪些? 豆制品都包括哪些
- 組合貸款年限能不一樣嗎-組合貸款最長可以貸到多少年
- 煲粥最快方法 煮粥快速方法技巧
- 2022年7月哪天最適合提車-2022年7月提車的黃道吉日有幾天
- 羅爾定理條件是什么 羅爾定理是什么意思