【鱸魚燉粥怎么做 制作鱸魚燉粥的方法】
1、主料：粳米100克 ， 鱸魚150克 。
2、調(diào)料：小蔥3克 ， 姜3克 ， 鹽2克 ， 味精2克 ， 胡椒粉2克 ， 豬油（煉制）5克 。
3、將鱸魚刮鱗去鰓 ， 去除內(nèi)臟 ， 沖洗干凈 ， 抹干水分 。
4、將鱸魚卸下兩面魚肉 ， 剔去魚皮 ， 批成片 ， 放入碗內(nèi) 。
5、碗內(nèi)加入少許鹽、味精、姜（切末） ， 拌勻稍腌 。
6、粳米淘洗干凈 ， 用冷水浸泡半小時(shí) ， 撈出 ， 瀝干水分 。
7、鍋中加入約1000毫升冷水 ， 將粳米放入 ， 用旺火燒沸 。
8、加入鮮魚片 ， 改用小火熬煮成粥 。
9、米爛粥稠時(shí)下入蔥末、味精、鹽、豬油 ， 攪拌均勻 。
10、再稍燜片刻 ， 撒上胡椒粉 ， 即可盛起食用 。
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