【豬肚如何做臘貨 豬肚如何做臘貨方法介紹】1、準(zhǔn)備豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、蔥1兩、陳皮30克、砂姜適量、淀粉50克 。
2、把豬肚洗凈、去除豬肚上面油脂可以用刀片去刮干凈 ， 然后加入食用鹽 ， 淀粉用手去抓 ， 持續(xù)10分鐘后 ， 腌制一下 ， 再用清水洗凈 。
3、在鍋中加入清水 ， 放入我們準(zhǔn)備好的輔料姜片、紹酒、蔥、陳皮在鍋里中火煮1個(gè)小時(shí) ， 翻動(dòng) ， 能用手指捏的動(dòng)就可以拿出來了 。
4、豬肚拿出來后 ， 我們可以放涼 ， 或者直接拿到太陽底下去曬 ， 把水分都瀝干 ， 那么我們的腌制的豬肚就可以食用了 。 當(dāng)然這個(gè)食用也是需要你后期的加工的 ， 不然會(huì)味道不足的 。
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